Curs d’introducció a l’elaboració bàsica de formatge a Manacor
Una formació pràctica per descobrir el món dels formatges i les llets fermentades, de la mà de professionals del sector.
Manacor, 14 i 15 de febrer de 2026. La Formatgeria Es Collet acull un curs d’introducció a l’elaboració bàsica de formatge, una proposta pensada per a totes aquelles persones interessades a conèixer els fonaments d’aquest ofici tradicional i el procés de transformació de la llet.
Durant la formació s’abordaran qüestions clau sobre la producció del formatge: des de les característiques de la llet i les diferents tècniques d’elaboració fins a les necessitats tècniques per fer formatge, la maduració i els requisits legals que cal tenir en compte. També es resoldran dubtes i curiositats sobre el món dels formatges i les llets fermentades.
El curs, amb una durada total de 12 hores, es desenvoluparà durant tot el cap de setmana a les instal·lacions de la formatgeria a Manacor, oferint una experiència directa en un entorn professional.
L’activitat és gratuïta, finançada per FOGAIBA, el Ministeri d’Agricultura, Alimentació i Medi Ambient i els fons FEDER de la Unió Europea.
🧀 FITXA SORTIM
📍 Lloc: Formatgeria Es Collet – Camí de Tortova s/n, Manacor
📅 Dates: Dissabte 14 i diumenge 15 de febrer de 2026
🕘 Horari: De 9.00 a 15.00 h
👨🏫 Imparteix: Joan Gaià i Mascaró (Es Collet)
⏳ Durada: 12 hores
🎟️ Preu: Gratuït (places limitades)
